gevrek simit tarifi ne demek?

Gevrek Simit Tarifi

Gevrek simit, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte temel bir gevrek simit tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (Maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (Tuz)
  • 1 yemek kaşığı şeker (Şeker)
  • 1.5 - 2 su bardağı ılık su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (Sıvı%20Yağ)

• Pekmezli Su için:

  • Yarım su bardağı üzüm pekmezi (Üzüm%20Pekmezi)
  • Yarım su bardağı su

• Üzeri için:

  • Bolca kavrulmuş susam (Susam)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp maya, şeker ve tuzu ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. En son sıvı yağı da ekleyip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
2. Şekil Verme: Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 12-15 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı uzun şeritler halinde yuvarlayın. İki şeridi birbirine dolayarak simit şekli verin ve uçlarını birleştirin.
3. Pekmezli Su ve Susama Batırma: Bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından bolca susama bulayın.
4. Pişirme: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine simitleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalıdır.
• Pekmezli su, simidin rengini ve lezzetini artırır.
• Susamın bol olması, gevreklik sağlar.
• Fırın ısısı ve pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Kontrollü pişirin.

Afiyet olsun!